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阿根廷鰩魚

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阿根廷鰩魚

詳細介紹

老板魚

魚品介紹:阿根廷鰩魚(PAYA)(老板魚,撈魚)

        屬軟骨魚綱,板鰓亞綱,鰩形目,鰩科。阿根廷鰩魚(PAJA   SPP),在阿根廷海域的溫帶和熱帶沿海中都有分布。鰩魚無害,屬底棲類,相比同目的魟魚,更喜歡潛伏在較深海域的底沙中。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂,口鼻和鰓裂長在魚體底部,靠嗅覺捕獵,靠細長尾巴上生出的毒刺自衛。它們長將身體藏在海底泥沙中不動,以此防范攻擊或伺機捕食獵物。

    

        鰩魚肉多刺少,無硬骨,其肉可鮮食或腌制成干魚。鰩魚本性寒涼,大連海產品避免與寒涼食物共食。鰩魚肌肉中含有微量尿素,故鮮食烹調前需用水燙一下,以除異味。

        推薦食譜:鰩魚家常燉

        1.將鰩魚清洗,整理,切塊備用。

        2.鍋里油熱,放入姜片,蒜片,辣椒爆香。

        3.放入鰩魚煸炒至轉色。

        4.放入料酒,鹽,糖,老抽,醬油,六月香豆瓣醬,一點水,大火10分鐘。

        5.放些蔥,胡椒粉,雞精即可。

本文網址:http://www.alyssasays.com/product/560.html

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