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阿根廷赤鯛

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阿根廷赤鯛

詳細介紹

加吉魚

加吉魚


加吉魚


魚品介紹:阿根廷赤鯛(BESUGO)(紅加吉,小紅鱗,紅立)

    為輻鰭魚綱,鱸形目,鱸亞目,鯛科,真鯛屬之一的阿根廷赤鯛(PAGRUS  PAGRUS),俗名:紅加吉。赤鯛廣有分布,包括地中海,西部的紐約,東到不列顛群島和塞內加爾。阿根廷赤鯛主要分布在阿根廷的大西洋沿岸,屬肉食性。它們堅固的牙齒,不但吃小魚和海蟲,也能吃蝸牛,螃蟹和海膽。從體被玫瑰到紅艷的色彩之下,有著一個閃閃發光的銀白的底膚。它有一個大的頭和鮮明的額頭,故,也有叫它“大頭魚”。它有一對大的眼睛和突出的牙齒。

    

推薦食譜:清蒸加吉魚(蓬萊“八仙宴”的一道名菜)

     1.赤鯛去臟去鱗,洗凈后劃上幾刀,用鹽,胡椒,姜汁腌好后放到蒸鍋蒸熟。

     2.雞蛋分蛋清蛋黃,各自煎成薄餅,切絲待用。

     3.芹菜洗凈后切5㎝長的段,用鹽水燙一下,然后用鹽和香油拌勻,紅椒切絲。

     4.鍋里放油,油熱之后放進鯛魚兩面煎一下。

     5.把鯛魚擺好盤后,把芹菜,紅椒,雞蛋絲塞到魚身的刀口里。

     6.上菜時,帶上用45克醬油,15克蔥末,15克蒜末,香油調好的調味醬油配用。

本文網址:http://www.alyssasays.com/product/549.html

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