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阿根廷紅蝦


  • 阿根廷紅蝦

魚品介紹:阿根廷紅蝦(PLEOTICUS  MUELLERI)

    屬節肢動物門,甲殼綱,十足目,管鞭蝦科。英文名:RED  SHRIMP,分布在南大西洋海域,是深海野生紅蝦,具有天然的紅色蝦殼。在近南極圈的南大西洋200米深原生態冷水海域里自然生長,以海藻,浮游生物為食,是世界上已知的營養鹽為豐富,有利于生物生長的海區之一。

    阿根廷紅蝦生長緩慢,生長周期在3-4年左右,全身紅色,有長須,體重25-100克。體長達20 cm的大蝦,屬于高端珍稀海洋產品,營養價值高。與牡丹蝦,北極甜蝦,并列為全球三大好的生食蝦。

    阿根廷紅蝦,采用拖網漁船進行捕撈,從抵達遠海的捕撈點到捕撈作業到滿載回程,須一個月以上的工期。所以,船上急凍,大程度保證了紅蝦的美味和營養,及佳的鮮度和質量。

    船凍紅蝦的加工工藝:清洗—篩選—分級—裝盒—低溫速凍—包裝—-20℃以下儲存。整個生產過程都被嚴格控制,有效鎖住蝦的新鮮和營養,同時也能促使蝦中的蛋白質在冷凍中自動排酸,使嘌呤物大大降低。并且在運送途中,整個冷鏈都保持在-20℃以下轉送。


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